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Compte rendu de la commission cantine du 18 septembre 2009.

En présence : du responsable de la Gestion matérielle du LFJT, Mr Jorge, des responsables de cuisine, Mr Sugimoto et Yamamoto et de 2 représentantes de l’APE.

En ce début d’année scolaire ,et suite a une baisse d’effectifs plus importante que prévue, les autorités responsables de la Gestion Matérielle du LFJT ont tenu à nous préciser qu’une attention toute particulière serait apportée à la maitrise de la gestion du coût des matières premières utilisées à la préparation des repas, avec pourquoi pas la recherche de nouveaux fournisseurs. Nous avons tenu a ajouté que cela ne devra en aucun cas affecter la qualité de produits cuisinés au LFJT, ni la quantité proposée a nos enfants.

Par ailleurs, de par cette baisse d’effectif, une nette amélioration a été remarquée concernant le bruit à la cantine de Fujimi, tout aussi bien qu’à celle de Ryuhoku.
Le personnel des cantines a aussi remarqué qu’en ce mois de septembre il y avait eu moins de gaspillage que les mois précédents, cela entrant parfaitement dans le cadre « éco-école » qu’entend poursuivre le LFJT.

Concernant les menus du mois de septembre quelques changements de dernière minute ont du être apportés suite à la « Silver Week » et à la fermeture durant cette période de plusieurs des fournisseurs de la cantine. Ainsi les enfants se sont vus proposer les menus du 23 le 16 et vice versa.

Menus du mois d’octobre:
A notre demande, quelques modifications ont été apportées, dont :

• Un cocktail de fruits à la place du raisin le 28 septembre

• Des pâtes à la place du chou-fleur accompagnant le poulet à la tomate le 6 octobre

• Un sauté de légumes remplaçant les carottes Vichy le 8 octobre

• De la glace au chocolat au lieu du traditionnel yaourt qui suit le curry le 9 octobre

Et enfin, nous espérons pouvoir contenter les grands aussi bien que les petits avec le retour des frites à Ryuhoku le 13 oct.

De plus, sachez chers parents que cette année la semaine du goût se tiendra en les cantines des 2 sites du 9 au 13 novembre 2009, n’hésitez pas à prendre contact avec nous afin de vous inscrire pour participer à cette manifestation gastronomique qui vous permet tous les ans de goûter aux plats servis à vos enfants à Fujimi et Ryuhoku.