Commission cantine du 19 juin 2009

Etaient présents :

Monsieur Sugimoto (chef, responsable de la cuisine du LFJT), Monsieur Yamamoto (second, responsable de la cuisine Ryuhoku), Monsieur Jorge (gestion matérielle) et les représentants des deux associations des parents d’élèves.

Menu du mois de mai et juin :

Ces deux derniers mois, de nettes améliorations ont été remarquées et nous tenons à en remercier tous les responsables de la commission cantine. La seule remarque concerne le menu du mois de juin, la blanquette de porc a encore été servie avec beaucoup de sauce, l’APE a suggéré de modifier le plat d’accompagnement. Les cuisiniers essaieront d’améliorer « la qualité et la présentation de ce plat en l’accompagnant dorénavant de riz à la place des pommes vapeur et en se servant d’une écumoire lors du service.

Des nouveautés de cette année, très appréciées par tous, seront bien évidemment proposées de nouveau dès la rentrée prochaine, telles que nems, cordon bleu, frites, steack haché, pâtes, barbe à papa…

Menu du mois septembre – rentrée:

Quelques modifications nous paraissant plus adaptées, ont été apportées au menu du mois de septembre :

- steak haché sauce tomate servi avec des macaronis (à la place du riz pilaf)

- morue à la provençale servi avec du riz pilaf (à la place des pommes vapeur) ;

- porc aux pruneaux servi avec semoule de couscous (à la place du sauté de légumes),

- yaourt à la place du cocktail de fruit pour le menu japonais du mardi 22 septembre,

- poulet à la tomate servi avec de l’Ebly (à la place des macaronis).

Cette année, beaucoup de choses ont été faites pour que le déjeuner soit toujours un moment agréable et convivial pour nos enfants, et en cela, nous tenons à vous remercier toutes et tous pour avoir été autant à l’écoute de vos enfants et vous en être fait l’écho auprès de nous.

Grâce à vous, nous avons essayé d’améliorer et de diversifier les menus proposés, et nous poursuivrons cette action l’année prochaine.

En attendant, nous vous souhaitons à tous de très bonnes vacances et vous donnons rendez vous dès le mois de septembre 2009.

La prochaine commission cantine aura lieu le 18 septembre 2009 à 15h à Fujimi.