Commission Cantine du 21 novembre 2008
Last Updated on Jeudi, 9 avril 2009 05:23 Written by admin Mercredi, 26 novembre 2008 04:16
Compte Rendu de la commission cantine du vendredi 22 novembre 2008.
En présence de M. Jorge (Gestion matérielle du LFJT), M. Sugimoto (Chef de cuisine), M. Yamamoto (Responsable de cuisine à Ryuhoku) et des représentants des deux associations.
Tout d’abord,un grand merci pour tous les commentaires et suggestions qui nous sont parvenus après la semaine de dégustation. Semaine de dégustation sur laquelle nous avons beaucoup discutée afin de trouver au plus vite une solution aux problèmes relevés lors de cette dite semaine.
Tout d’abord, il nous a été confirme qu’une attention toute particulière sera apportée à l’amélioration des conditions sonores de la cantine de Fujimi, avec pourquoi pas, la pose de panneaux afin d’isoler plus efficacement les deux salles. De plus. cette même attention sera apportée lors de l’élaboration des plans de la future cuisine du prochain site afin de ne pas avoir à y remédier par la suite.
Concernant la qualité des plats servis à nos enfants, les réactions sont en général très positives, deux points ont été cependant revus, le fait que le yaourt était trop sucré (il y a eu une petite erreur de dosage de sucre un jour à Fujimi, cela étant exceptionnel, ça ne remet pas en question la qualité du produit laitier) et à savoir qu’il a été remarqué (une fois de plus) que les enfants ne disposaient pas du temps nécessaire pour manger correctement leur repas. Cette fois encore et avec encore plus d’insistance,nous avons demandé à l’administration du LFJT de veiller à faire respecter les temps de passage des enfants à la cantine, ayant insisté sur le point que la discipline devait s’appliquer à tous les niveaux ,et que pour fournir quelque travail que ce soit (intellectuel ou physique), nos enfants ont besoin de manger la totalité de leur repas.
Le self-service à partir du CE2 fait que souvent, les enfants n’aimant pas les crudités ou les légumes sont enclins à les « ignorer ». Afin de sensibiliser les enfants à ce sujet et dans le cadre du projet « Eco Ecole » en collaboration avec Mme Jaffres, dès le mois de janvier et ce sur plusieurs semaines,une série d’informations leur sera proposée avec comme 1er thème, la chasse au gaspillage, puis l’importance de connaître les valeurs et qualités nutritives des aliments de base de notre alimentation et dans un 3ème temps, évaluer l’évolution du comportement des enfants suite à tout cela.
Pour finir le chef, en ce mois de décembre des plus festifs, a élaboré un menu de Noël qui je pense plaira a tous les enfants….
La prochaine commission cantine aura lieu le 18 décembre 2008 à 15 heures.